【本物のたまり醤油】オーガニックたまり 900ml 

MA1002

1,382円(税込)

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小麦不使用・グルテンフリーの有機たまり醤油

100%オーガニック認定 大豆の旨みが凝縮された至高の醤油です


■こだわり

「オーガニックたまり醤油」は、有機大豆と天日塩のみを使用。

大豆畑の土作りから、最終製品に至るまで100%オーガニック(有機)であると認定された、こだわりのたまり醤油です。

昔ながらの製法で、真心こめてつくりました。

たまりならではの旨みと風味を、ご家族皆様でご賞味ください。

小麦・大麦も使用していないグルテンフリー醤油ですので小麦アレルギーの方にも安心してお召し上がりいただけます。

大豆だけで作った「たまり」は旨み成分が多く、とろりと濃厚な味が特徴です。



尾張の国(愛知県)知多半島にある江戸時代から続く蔵。

温暖な気候、何百年も昔から蔵に住み着いた菌達、そして職人の日々の業(わざ)により、

杉桶の中でじっくりと熟成、時間をかけてオーガニックたまり醤油は造られます。

木で出来た桶は呼吸をし、中の微生物が過ごしやすい環境を整えてくれます。

ここでは約70本の杉桶が使われており、一番古いものは明治44年製で今も健在です。

このような伝統的な製法で作られた「たまり醤油」はとても優しい味がします。


■たまり醤油とは


通常の醤油とよばれるものは、原料に大豆と小麦を同量程度使用します。

それに対したまり醤油は大豆を100%使用するため、

通常の醤油と比べてタンパク質含量が高くうまみ成分が高いのが特徴です。

味は濃いのですが塩分濃度は普通の醤油と変わりません(約17.5%)

たまり醤油は味がとろりと濃厚であるため一般家庭ではよく刺身醤油に用いられますが、

「オーガニックたまり醤油」は煮物、照り焼き、汁物、つけ醤油、何でもござれ。

料理の味が一層引き立ちます。


■使い方いろいろ


冷ややっこ、照り焼き丼、卵かけごはん、そしてアボカドのお刺身にも最高の相性です!

おすすめレシピ♪


■商品詳細


原材料:オーガニック大豆(中国産)、食塩(天日塩 メキシコ産)
※賞味期限:常温2年(開封後:冷蔵1ヶ月ですが冷蔵庫で1年ほどは美味しくいただけます)
※塩分量:約17.5%
※有機JAS(日本)
NOP(アメリカ)
ECOCERT(フランスに本拠地を置く世界最大のオーガニック認定機関)の認定を受けています。

製造元:創業天保十四年(1843年) 株式会社 丸又商店


※こちらの商品は大人気商品のため、カートに商品が入っても時間差で欠品となる可能性がございます。その場合は速やかにキャンセル処理をし、返金させていただきます。安心してお買い求めください。

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  • hanaumiu
  • 男性
  • 2019/08/24 10:54:38
グルテンフリーに挑戦するために小麦不使用、自然塩使用のものを探していて見つけました。こくがあってとても美味しい醤油だと思います。
グルテンフリー関係無しでもここまで美味しい醤油はなかなか無いと思います。