だし＆栄養スープ（500g）

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だし＆栄養スープ（500g）

SZ1004

3,375円(税込)

購入数

天然素材１００％の粉末栄養スープです。

１袋５００ｇ中にカツオ1本、カタクチイワシ１５０～２００匹、原木椎茸１５～２０個、昆布約６５０ｇ、無臭ニンニク３０～３５玉がギュッと濃縮されています。

ペプチド粉末化していますので、タンパク質やアミノ酸よりも吸収されやすく、アレルギーの心配もないので赤ちゃんからお年寄りまで安心してお召し上がりになれます。

■３０倍のうま味を引き出す世界初の真空低温製法

「だし＆栄養スープ」はお湯に溶かすだけで美味しい栄養スープになります。

500ｇの製品の中に

●カタクチイワシ・約150～200匹

●カツオ・約1本

●昆布・約650ｇ

●原木椎茸・約15～20個

●無臭ニンニク・約30～35玉

の国産素材が丸ごと活かされています。

昆布のグルタミン酸に、鰯・鰹のイノシン酸、椎茸のグアニル酸、無臭ニンニクの炭水化物の甘みが加わることにより、なんと「うま味」の相乗効果は３０倍！

世界初の真空低温製法が、たんぱく質の熱変性を防ぎ美味しさを逃しません。

■ペプチドとは？

「ペプチド」とはタンパク質が分解されてアミノ酸として吸収される一歩手前の分子融合のことです。

アミノ酸が数個から１０個ほど繋がっています。分子が小さいために栄養吸収にきわめて優れた食品です。

近年ペプチドはアミノ酸よりも吸収されやすいことが明らかにされてきました。

■「だし＆栄養スープ」は30年間アレルギーの事故報告0

「だし＆栄養スープ」は乳児用規格適用食品です。

「だし＆栄養スープ」は人体で消化された状態の低分子ペプチドですので、過去30年間アレルギーの事故の報告はございません。

安全性や栄養価について根拠がしっかりありますので、赤ちゃんの離乳食やお年寄りの介護食まで安心して提供頂く事が可能です。

■「だし＆栄養スープ」は一物全体食

「だし＆栄養スープ」は『一物全体食』を実現した『丸ごと栄養スープ』です。

分子が小さいペプチドですから20 分～30 分で速やかに吸収されます。

使用している素材は、イワシやカツオの頭から骨まで溶け込んでいますので抽出された単品栄養でなく複雑な栄養素として摂ることができます。

昆布も原木椎茸も無臭ニンニクも同様の製法で低分子になっています。

その為、強い細胞膜で守られたグルタミン酸、イノシン酸、原木椎茸に含まれるグアニル酸も余すことなく溶けだしています。

『栄養スープ』として飲むだけでなく毎日の食事に使う「だし」としてお使い頂きますと、プロの料理人に負けない味付けがご家庭でお手軽に出せるようになります。

夜寝る前に『ペプチド栄養スープ』としてお召上がり頂きますとお肌の栄養補給にもなります。

『化学調味料・酵母エキス、タンパク加水分解物』などを加えていませんので食べ物が人工的な味に染まることもありません。

ペプチドは低分子ですから食素材に速やかに浸透し素材の持つ美味しさと混然一体となり更に旨みを引き出してくれます。

また人工物だけでなく食塩も加えていませんので赤ちゃんから安心してお使い頂けます。

■「だし＆栄養スープ」開発秘話

山陰の父子が開発した「だし＆栄養スープ」

魚をさばくと6割近くの生ごみができる。命を無駄にはできない。

半世紀以上前に尊い魚の命をなんとか廃棄せずに活かしきりたいと父子三代にわたる挑戦が始まった！

あなたの思いのこもった料理に感動が生まれるように、「だし＆栄養スープ」ペプチドの開発にも感動のドラマがあります。

昭和の時代から始まった父子の挑戦
昭和の時代に食べ物を捨てない挑戦が始まった！！

例えば、お刺身。

実は刺身で食べられる可食部分は全体の4割ほどです。

美味しい身の部分だけ食べて6割の命を捨てることになるのです。

賄（まかない）や出汁に使わなければ捨てる命が6割・・・それでも出し殻は生ごみになる。

50年以上前、食材の命を捨てることに対してあまりに申し訳なくてある山陰の父子の魚の命を丸ごと活かす挑戦が始まったのです。

NASAをも動かした父子の情熱

食べ物には生命も意識もある、魚の尾びれであっても生ゴミではない。

昭和の時代、山陰の港に水産加工業を営む父子がいました。

家業として子から孫、毎日毎日魚を切り刻む父子は大量の命の廃棄物に胸を痛めていたのです。

魚の命をすべて活かす方法はないかと50年以上の苦心の日々が続いたある日、頭から尾びれ迄、魚の命を丸ごと活かす方法を見つけたのです。

それは釣りで深海魚を一気に海面に巻き上げた時、目玉や内臓が飛び出る現象に遭遇したことから閃きました。

これをヒントに大きな真空窯をつくり、強い気圧をかけ一気に解除したところ、水中で魚がナイアガラの滝のように暴瀑し濃度の濃い液体になったのです。

化学的な処理を一切せずに自然科学によって、今まで不可能と思われていた魚の骨と身の液状化に成功したのです。

さらに液状化した魚や昆布、原木椎茸などをNASAから提供された超微細膜に押し通すことで低分子のペプチド化に世界で初めて成功しました。

塩酸などの化学を使わず出来上がったものは澄んだ黄金色の「だし＆栄養スープ」でした。

一流の料理人がうなるほど美味しかったのです。

膨大な開発費に耐え、山陰の父子は世界で初めてイワシや昆布のペプチド化に成功しました。

アミノ酸や化学調味料・酵母エキス、タンパク加水分解物といった添加物を使用しない、本物の無添加出汁がこうして完成したのです。

■「だし＆栄養スープ」の美味しい召し上がり方

●簡単にできる栄養スープとして一回分大さじ山盛り一杯にお好みで天然塩や薬味を加え熱湯を注いでください。

●調理だし（１人前・5～10g・・・大さじ山盛り一杯約10g）

●開封した後、中袋ごとタッパーに移すと使いやすくなります。

　◆水から入れる（味噌汁・澄まし汁・雑煮・スープ等）

　◆多めに入れる（天つゆ・麺つゆ・炊き込みご飯等）

　◆少なめに生地に混ぜる（お好み焼き・チヂミ等）

　◆振り入れる（野菜炒め・チャーハン・焼きそば等）

　◆途中で入れる（カレー・シチュー等）

　◆直接混ぜる（ドレッシング・三杯酢・胡麻和え・出汁巻き等）

　◆溶かし入れる（糠床・浅漬け・梅酢漬け等）

※無添加（保存料・化学調味料・酵母エキス・タンパク加水分解物・人工甘味料・香料・塩分）

■商品詳細

原材料：澱粉分解物(キャッサバ芋・タイ)国内製造　カタクチイワシ(九州近海)　カツオ(鹿児島県近海)　昆布(北海道)　原木栽培椎茸(大分県)　無臭ニンニク(山口県)

栄養成分表示（栄養成分100g当たり）

エネルギー 360kcal
タンパク質 4.6g
脂質 0g
炭水化物 85.6g
糖質 85.4g
食物繊維 0.2g
（食塩相当量 4.2g）
カルシウム 487mg
灰分（総ミネラル） 5g
遊離グルタミン酸 4.43g

賞味期限：製造より30ヶ月

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